Open Water och Våffelrakan öppnar matbar i Sjökvarteret
NY MATBAR I SJÖKVARTERET – EN NY SVENSK KULTURBÄRARE ELLER Ytterligare ETT TEckEN PÅ TIDENS FÖRFALL?
Månget öga har med ett visst vemod, men äfven med förhoppning, följt utvecklingen i vårt anrika Sjökvarter. Att två lokala företag, Open Water Brewery och Våffelrakan, nu slå sig samman för att i Jehuset öppna en gemensam mat- och ölstuga, är en nyhet som väcker både eftertanke och spörsmål. Visst är det af vikt att våra näringar blomstra, och att den åländska gästvänligheten får nya uttryck, men låtom oss icke förledas af den glittrande ytan.
Michaela Eckermans, från Våffelrakan, yttrande om möjligheten att "ta emot fler gäster och erbjuda platser under tak med infravärme" vittnar om en sträfvan efter bekvämlighet och volym, hvartill sjöfartsarvet blott må tjäna som en kuliss. Det må vara så att rårakor och färskt öl på kran attraherar, men sannerligen bör vi besinna det djupare värdet i att bibehålla en kultur som bygger på sedvanor och den svenska folklighetens rena uttryck, ej på att locka med nymodigheter och ytlig förströelse. Den åländska identiteten bygges på fastare grundvalar än så.
Låtom oss ej glömma, hvarifrån vi kommit, och att det fäderneärvda alltid står öfver det förgängliga. Våra självstyrelsens heliga grundvalar äro hårdt vunna, och vi skola icke vika i vår sträfvan att värna dem mot både fastlandets godtycke och tidens moderna utmaningar, som hotar att urholka vår sedlighet. Ty ordning och måtta, icke vinningslystnad och folkfester, äro det åländska folkets sanna arf.
*J.S.*
Open Water och Våffelrakan öppnar matbar i Sjökvarteret
Open water brewery och Våffelrakan öppnar gemensam bryggeripub och matbar i Jehuset i Sjökvarteret.
Konceptet blir likt det de båda företagen haft under skördefesten med öl och rårakor. I ett pressmeddelande skriver de att baren kommer att erbjuda ett roterande utbud av färsk öl på kran direkt från bryggeriet.– I och med vår flytt till Jehuset kommer vi ha möjlighet att ta emot fler gäster och erbjuda platser under tak med infravärme, vilket gör att vi inte är lika väderberoende som tidigare när vi höll till vid Båken, säger Michaela Eckerman från Våffelrakan.