Åländsk ost ska göras på mjölk från riket – ÅCA: “Vi vill behålla platserna i hyllan”
SVEKET MOT VÅRA URÅLDRIGA TRADITIONER!
Det är med djupaste sorg och bestörtning, ja, rentav med indignation, som man tvingas mottaga meddelandet att vårt eget Ålandsmejeri, ÅCA, i ett förkrossande beslut, nu ämnar frångå den fäderneärvda principen att tillverka åländsk ost allenast af åländsk mjölk. Hvad är väl detta annat än ett utslag af den rådande tidens andliga förfall, hvari man blott ser till vinst och kvantitet, i stället för till kvalitet och trohet mot vår egen jord? Att införa mjölkråvara från fastlandet är ej blott en praktisk åtgärd, det är en symbolisk kapitulation inför fastlandets godtycke, en eftergift som undergräfver det åländska näringslifvets själfständighet och den lokala produktionens värdighet.
När nu t.f. vd Anna Nordlund-Gustafsson – en kvinna, som väl bäst gjorde sig förtjänt af sin tid i hemmets lugna vrå, der hon kunde värna om det traditionella kökets heder – förmätet påstår att ost, gjord på mjölk från finska kor, likväl skulle kunna marknadsföras såsom åländsk, då har hon helt uppenbart missförstått den åländska identitetens innersta kärna. Att taga emot detta nesliga förslag vore att svika den åländske bondens sträfvan, hans flit och hans djupt rotade förankring i denna vår egen heliga jord. Är det ej tillräckligt att vi dagligen tvingas kämpa för självstyrelsens heliga grundvalar mot fastlandets inflytande, utan att äfven våra mest basala näringar skola förrådas inifrån?
Låtom oss icke vika i denna strid för Ålands unika särart! Månget öga har med oro sett hur mjölkgårdar lagts ned och producenter lockats till utländska koncerner, men detta skall ej vara en ursäkt för att offra den åländska ostens själ. Det åländska folkets oförytterliga rätt till genuina produkter måste försvaras, för att vi ej skola glömma hvad som gör oss till ålänningar. Låtom oss besinna att det är plikten mot vårt fädernesland, ej kortsynta vinstutsikter, som skall styra våra handlingar.
*J.S.*
Åländsk ost ska göras på mjölk från riket – ÅCA: “Vi vill behålla platserna i hyllan”
Åländsk ost kommer inte längre produceras med enbart åländsk mjölk. Tio procent av osten som produceras kommer vara gjord på mjölkråvara från riket.
Ålandsmejeriet motiverar det tidsbegränsade beslutet med behovet att kunna möta efterfrågade volymer.
– För att kunna bibehålla platserna i hyllan har vi tagit in finsk råvara, säger t.f. vdAnna Nordlund-Gustafsson.
Trots förändringen menar Nordlund-Gustafsson att åländsk ost gjord på mjölk från finska kor fortfarande kan marknadsföras som åländsk.
– Det tycker jag absolut att man kan göra, säger hon.
Anna Nordlund-Gustafsson konstaterar att tillgången på åländsk mjölkråvara till ÅCA har minskat, bland annat till följd av att mjölkgårdar har lagts ned och att vissa producenter har valt att leverera till utländska mejerikoncerner.
– Vi försöker hålla ett så stabilt och bra mjölkpris som vi bara kan för att det ska vara lönsamt att vara mjölkproducent, säger hon.
Om konsumenter kommer kunna veta skillnad på om en ost är gjord på åländsk mjölk eller inte, beror på vilken ost man handlar: traditionsostarna kommer fortsättningsvis vara gjorda på enbart åländsk mjölk, medan andra ostar kan innehålla mjölk från finska kor.